Já fizemos um artigo explicando em detalhes como congelar os brigadeiros e docinhos, caso queira aprender. – A textura desse doce de bicho de pé é naturalmente mais macia. Portanto, não se assuste caso a massa grude um pouco ao ser manipulada. Passe os brigadeiros no açúcar cristal, tirando o excesso, e coloque-os nas forminhas.
O bicho de pé é uma sobremesa tradicional brasileira que conquistou o paladar de muitos ao longo dos anos. Com sua combinação perfeita de leite condensado e gelatina de morango, essa delícia é presença garantida em festas e comemorações. No entanto, a versão gourmet desse doce vem ganhando cada vez mais espaço e admiradores. A receita bicho de pé gourmet eleva o tradicional doce a um outro nível, adicionando ingredientes especiais e técnicas refinadas que tornam essa sobremesa ainda mais irresistível. Seja para impressionar os convidados em um jantar especial ou simplesmente para se deliciar em casa, a versão gourmet do bicho de pé promete surpreender e agradar até os paladares mais exigentes. Vamos conhecer mais sobre essa delícia e aprender a prepará-la de forma elegante e sofisticada.
Ingredientes necessários
Para preparar a receita de bicho de pé gourmet, você vai precisar dos seguintes ingredientes: leite condensado, suco de morango concentrado, gelatina em pó sem sabor, creme de leite e morangos frescos para decorar.
– Você também poder fazer a versão do brigadeiro rosa com Nesquik que já ensinamos aqui. Ligue o fogo no baixo e mexa bem até todos os ingredientes se misturar. Comenta aqui no final da página qual foi a sua decoração preferida. Nele, você aprenderá mais de 50 receitas exclusivas, num curso 100% em vídeo, com mais de 20 videoaulas detalhadas.
Preparo da base
Um docinho despretensioso de morango cremoso para comer as colheradas. Acrescente o chocolate nobre já derretido e continue mexendo até que a massa do brigadeiro desgrude do fundo da panela, atingindo o ponto de “ponto cambalhota”. Bicho de pé é um dos meus docinhos favoritos das festas de aniversário. Nem sempre é o docinho escolhido para as mesas de aniversário. Brigadeiro, beijinho e cajuzinho nem sempre deixa espaço para esse docinho cor de rosa tão saboroso. Depois, leve ao fogo baixo mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela.
Em uma panela, coloque o leite condensado e o suco de morango concentrado. Leve ao fogo baixo e mexa bem até obter uma mistura homogênea. Em seguida, adicione a gelatina em pó sem sabor previamente dissolvida conforme as instruções da embalagem. Continue mexendo até que a gelatina esteja completamente incorporada.
Adição do creme de leite
Retire a panela do fogo e espere a mistura esfriar um pouco. Em seguida, acrescente o creme de leite e mexa delicadamente para não perder a cremosidade. Esta etapa é fundamental para dar a textura perfeita ao bicho de pé gourmet.
Colocando nas forminhas
Distribua a mistura em forminhas individuais ou em um recipiente único, conforme sua preferência. Leve à geladeira por algumas horas para firmar. brigadeirosgourmet.club brigadeiro gourmet curso , o bicho de pé gourmet estará com uma consistência firme e sabor irresistível.
Decoração com morangos
Corte morangos frescos em fatias finas e decore o bicho de pé gourmet antes de servir. Além de deixar a sobremesa ainda mais bonita, os morangos adicionam um toque de frescor e sabor que complementa perfeitamente o doce do bicho de pé.
Variações e sugestões de acompanhamento
Experimente adicionar pedaços de chocolate branco ou raspas de limão para dar um toque diferenciado ao seu bicho de pé gourmet. Além disso, sirva acompanhado de uma bola de sorvete de creme ou chantilly para uma sobremesa ainda mais irresistível.